Das Ausbeinmesser

Die Beschreibung der Messerarten

Das Ausbeinmesser ist unentbehrlich in der Gastronomieküche zum Auslösen von Knochen aus großen Fleischstücken. Das Messer besitzt eine schmale Klinge von ca. 15cm Länge, die eine Einwölbung an der Klingenunterseite aufweist und sehr spitz ausläft. Mit dieser Spitze fährt man beim Ausbeinen an den Konturen der Knochen entlang, um das Fleisch herauszulösen.

Hier finden Sie nun eine Auswahl an Kochmessern. Das komplette Sortiment finden Sie im Kochmesser-Shop

Weg mit den Knochen- leicht und problemlos.

Klingenlänge 15 cm

Direkt zu bestellen im Online-Shop: Ausbeinmesser von Kai Shun

Gut in der Hand liegendes Ausbeinmesser zum Entbeinen von Fleisch!

Klingenlänge 14 cm

Direkt zu bestellen im Online-Shop: Ausbeinmesser von Chroma Type 301 - Design by F.A. Porsche Messer

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